こんにちは、まさてぃ（@O_Masato1995 ）です！
椎茸（しいたけ）。あのキノコの「しいたけ」で“世界平和”を企む「椎茸祭（しいたけまつり）」という会社がある。
冗談とかではなく本気なのです。
しいたけ の旨味を世界に。ホッと一息つける出汁を世界中に。そんな想いが込められた、椎茸祭の「oh！dashi（おー！だし）」という液体出汁。
こりゃ気になる…。ってことで、早速注文してみました！
しかも無添加ってのがまた良い。
Amazonでは一時、食品ランキング2位。さらに、値段を3倍にして転売する悪党が現れるほど人気だったらしい。
椎茸と昆布の液体ダシ「oh！dashi（お！だし）」
しいたけと昆布の旨味がギュギュっと詰まった液体出汁。
先程も書きましたが、無添加なので健康を気にしてる方や、小さなお子さんがいる方にも良いかと思います。
椎茸エキス(椎茸、オリゴ糖、食塩)、昆布エキス、きなこ(大豆(遺伝子組換えでない))、ごま、昆布、椎茸
こんな感じで小分けに入ってます。
いちいち計量しなくていいので楽です。
ちなみに、代表取締役の「竹村賢人（たけむら けんと）」さんの“しいたけ愛”はスゴい。笑
しいたけの原木と共に風呂に入る🍄 pic.twitter.com/vnaCTFj1rX
— たけむ（椎茸祭代表🍄） (@kenttto) October 4, 2018
５時起きで渋谷から原木持って山へ行くのも仕事です🍄 pic.twitter.com/y0ZpkbU14f
— たけむ（椎茸祭代表🍄） (@kenttto) October 5, 2018
竹村賢人さんスイマセン…変なとこ抜粋しました。。。
そのままでも美味しいんだ。
中の液体出汁はこんな色。
これ、そのままでも美味しいんですよね。
お湯を100〜150mlジョボボボボ。
はぁぁぁぁ。美味しい、、、。
ラーメンとか、カレーみたいなバチンとした旨味じゃなくて、身体に染み渡るような優しい旨味。
科学的根拠とかは知らないけど、出汁ってのはリラックスさせる効果があるらしい。
それが「椎茸祭」さんの狙いなのです。
これが世界に広まれば、世界平和に近づくんじゃないかという話。
「なるほどっ！」と納得しちゃうくらい美味しくて、ホッとしちゃう。
oh！dashi（お！だし）で「肉じゃが」と「味噌汁」を作るの巻
せっかくなので今日のお昼ご飯は「oh！dashi」を使って作っていこう！！
ということで、シンプルに「味噌汁」と「肉じゃが」を作っていきます。
まずは、肉じゃが。
3〜4人前くらいの量です！
- oh！dashi
- 油
- 豚ばら肉
- ジャガイモ
- 玉ねぎ
- にんじん
- 絹さや
- 醤油
- お酒
- みりん
- 塩
- 水
「みりん」切らしてたので今回は「きび砂糖」を使いました。
煮崩れ防止にもなるので、あれば「みりん」の方が良いです！
食材を切っていく！
ジャガイモ、玉ねぎは皮をむき、にんじんは皮にも栄養があるのでしっかり洗って皮はそのまま。
あとは、食べやすい大きさに切ります。豚バラ肉も食べやすい大きさに。
こんな感じ！
絹さやはスジを取って1分ほど茹でてます。
食材を炒める
中火にかけておいた鍋に 油大さじ2 をしいて、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを入れ炒めます。
すぐに塩小さじ1/2を加え食材に馴染ませ水分を出させます。
馴染ませたら、食材をあまり動かさないようにして表面に焼き色がつくようにする。
ある程度ほ表面に焼き色がついたら豚バラ肉を加えます。
調味料を加える
豚バラ肉の色が変わったら、「醤油を60ml、お酒30ml、みりん30ml」を加える。
ちなみに、醤油はちょっと焦がすと香ばしい香りが加わっていい美味しくなります！
食材を端に寄せて、鍋を斜めにして醤油だけを火にかける感じ。醤油がブクブクなって香りが出てきたらOK！その後お酒とみりんを加えます。
oh！dashiを加えて煮込む
「oh！dashi」2袋と水200mlを鍋に加えサッと混ぜ合わせる。
落としぶたをしたら15分ほど弱火でコトコト煮込みます。
ジャガイモ、人参が柔らかくなってれば完成です！
ほいっ！
oh！dashiを使った肉じゃが。うまーそー。
味噌汁も作っていきますっ。
そんじゃ、味噌汁もチャチャっと作っていきましょう！
2人前です。
- oh！dashi（お！だし）
- 味噌
- 水
- 乾燥ワカメ
- 豆腐
- 長ネギ
鍋に水とoh！dashiを入れて火にかける
水300mlを火にかけながら、oh！dashiを1パック入れます。
豆腐を入れて〜
豆腐を加えて、沸騰したら1分くらいフツフツ煮ます。
味噌を溶かして〜
一旦、火を止めて味噌加える。
味噌によって塩分が違うので、味見しながらちょっとずつ加えます。
長ネギとワカメを加えて〜
長ネギと水で戻したワカメを加えます。
沸騰しない程度に温めたら出来上がりです！
うん。いい。いいじゃないかっ。
oh！dashi肉じゃが定食完成！いただきまーすっ
理想のごはんって感じですね。ステキ。
我が家の出汁は全部「oh！dashi」にしようかなってくらい便利でした。
出汁を1からとるのは面倒ですからね。
あぁぁぁぁ。おいし。
体に染み渡りますわ…。
昆布出汁の旨味と甘み、あと しいたけの香りが口いっぱいに広がります。
日本人で良かったぁ。
うまっ。ご飯がバカみたいに進む。
醤油ときび砂糖で味付けしたので、まずガツンとその味が来て、後から出汁の旨味がぶわっと。
多分、普通に食べて出汁が入ってるのが分かる人は少ないと思います。けど、入ってないと物足りない。なんか寂しい。出汁ってそうゆう存在。
とりあえず、めっちゃ美味い。
oh！dashi で毎日を平和に
いやー、美味しかった。
やっぱ出汁って良いね。心が落ち着きます。
これがみんなに伝われば確かに世界平和へ近づけるかもしれないと思わされました。というか思わざるをえない！
しかも出汁を1からとるよりも断然簡単。
市販の粉末出汁という手もありますが、無添加で自然な味はもっと優しい味がします。
物騒なニュースとか聞くと、ちゃんと美味しいもの食ってんのか？って思う。
出汁を飲めっっっ。
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