突然ですが、ぼくは抹茶のが大好き。
抹茶のプリンに、アイス、クッキー、ケーキ、チョコ、パン、パンケーキ。
ありとあらゆる抹茶を食べ尽くしてきたつもりです。
以前の記事でフォンダンショコラの作り方を紹介したのですが、
チョコレートよりも抹茶が好きなんです。
ってことで応用編。抹茶のフォンダンショコラを作ってみます！
簡単なので、暇なら一緒に作りましょう。
準備するモノ
使う調理器具
- ボール（耐熱性のもの）
- 泡立て器 ミニ （フォークでも可）
- 容器（ココット等）
”本格”とゆうよりは”時短で簡単に”とゆうイメージのレシピになります。
ココットは6～8cmのモノを使用。100円ショップなどにも売ってますよ。
使う食材
7cmココット2つ分
- ホワイトチョコ：1枚（45g）
- 抹茶：5g
- 甘味料（三温糖）：5g
- 小麦粉：35g
- 卵：1個
ホワイトチョコは何故か、普通のチョコレートよりもグラムが少ない。
甘味料は砂糖やグラニュー糖でも構いません！
しっかり抹茶を買ってきましょうね。
ぼくは見事に緑茶（りょくちゃ）の粉末を買ってきてしまいました。（急いで抹茶買ってきた）
抹茶フォンダンショコラの作り方・レシピ
1. ホワイトチョコを割る
まず、ホワイトチョコ1枚を素手で割ります。普通のチョコレートに比べると柔らかい感覚。
包丁で刻むとゆう方法もありますが、この方が洗い物も少なくて済みますし簡単。
2. バターを入れ、電子レンジでチン！
そこにバター30gを入れ、
電子レンジで600w30秒チン！
一度取りだし、泡立て器もしくはフォークでかき混ぜてみてください。もし、溶けてなかったらもう10秒くらい温めてみましょう。
3. オーブン余熱開始！
ホワイトチョコとバターが溶けたことを確認したら、オーブンを 200℃で余熱します。
4. 卵を入れ、かき混ぜる
卵1個を投入。
卵の殻が入らないように1度器に割ることをおすすめします！
このくらい混ざったらOK！
5. 抹茶、甘味料、小麦粉を入れてしっかり混ぜる
抹茶5g、甘味料（三温糖）5g、小麦粉 35gを入れてまぜまぜ。
とにかく混ぜる。
よーく混ぜる。
ひたすらに混ぜる。
6. 容器にバターを塗る
容器（ココット）にバターを薄く塗ります。
7. 容器に流し込む！
生地を流し込む！
ココットは3つ用意しましたが、7cmのココットだと2つでまに合いました。
トローっと、スプーンで入れます。
8. オーブンで焼く！
さて、あとは役だけ！
180℃で10分：スポンジ生地はふわっと、チョコレートがトロッと。
200℃で8分：スポンジ部分が少なく、チョコレートが溢れ出てくる感じ。
焼き加減はお好みで変えてみてください。
今回は180℃10分の仕上がりにしています。
焼き上がり～♪
ココットから外します。
なかなか外れない場合は、このよにフォークなどの柄の部分を使ってぐるっと一周させると取りやすいです。
完成！
粉砂糖かけて完成！
抹茶好きさん、是非作ってみてくれっ！
抹茶の風味と、ホワイトチョコのコクが相まって美味しい。
10分、20で作れるので抹茶好きなら是非お試しあれ。
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